Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Jede Runkelrübe zerteilen Sie in zwei Hälften, besprühen sie mit Kochspray, wickeln sie in Folie ein  und legen sie in den Ofen. Nach 30 Minuten setzen Sie einen Topf mit ungefähr ca. 1,5 Liter Wasser auf. Werfen Sie das gehackte Lauch und Rosmarinzweige in den Topf. Zum Kochen bringen. Nach einer Stunde nehmen Sie die Rüben aus dem Ofen und warten einen Moment, bis sie etwas abkühlen, bevor Sie deren Haut abschälen. Dies sollte Ihnen nach dem Backen keinerlei Schwierigkeiten bereiten. Schneiden Sie die Rüben in kleinere Stücke, geben Sie diese zum Wasser hinzu und kochen Sie das Ganze für 10 Minuten. Entfernen Sie die Rosmarinzweige aus dem Topf und mixen Sie den Rest. Geben Sie  Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie das Süppchen noch für ein paar Minuten und schon ist das Gericht fertig.