Kukurydziane chlebki z łososiem, kolendrą i guacamole
SKŁADNIKI
- 250 g mąki kukurydzianej
- 270 g wrzącej wody
- 1 szczypta soli
- świeża bazylia
- 0,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki soli
- Cooking Spray 100% Coconut Oil
- łosoś
- Cooking Spray 100% Canola Oil
Guacamole: - 2 awokado
- 1 mały pomidor
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 cytryny
- 15 listków kolendry
- 1 łyżka creme fraiche
- 1 łyżeczka miodu
- sól i pieprz do smaku
ilość porcji : 4
Trudność wykonania : 4/5 Średnie
Czas : 40 minut przygotowanie
Mąkę wsypujemy do miski, następnie zalewamy wrzącą wodą i mieszamy łyżką. Po chwili wyjmujemy z miski i delikatnie wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Porcjujemy ciasto na 20 jednakowych kulek i pozostawiamy na 40 min. pod przykryciem. Kulki ciasta przekładamy z papierem do pieczenia i zgniatamy na placki o średnicy 10 cm. Pryskamy Cooking Spray 100% Coconut Oil i grillujemy po minucie z każdej strony.
Łososia pryskamy Cooking Spray 100% Canola Oil, doprawiamy solą morską i pieprzem, następnie grillujemy. Awokado kroimy na pół, wydrążamy łyżką miąższ i następnie rozgniatamy widelcem w misce. Cytrynę wyciskamy do awokado, żeby nie ściemniało. Pomidora patrzymy i kroimy w drobną kostkę bez pestek. Czosnek zgniatamy nożem i kroimy. Kolendrę rwiemy palcami. Wszystkie składniki łączymy