Do wysokiej miski wlewamy mleko i wybijamy jajko i przy użyciu blendera mieszamy, następnie dodajemy na zmiane szpinak i mąkę do momentu aż casto naleśnikowe zacznie nam gęstnieć, „za gęste” rozrzedzany do momentu aż uzyskamy konsystencje kwaśnej śmietany. Gdy zuzyjemy już całą mąkę i i szpinak i mamy ciasto konsystencji właściwej, odstawiamy na chwilę aby „odpoczęło”. W tym czasie wstawiamy patelnię na „gaz” i rozgrzewamy powoli. W momencie uzyskania temperatury roboczej pokrywamy patelnię warstwą naszego sprayu.

Ciasto naleśnikowe mieszamy chochelką i ewentualnie rozrzedzamy wodą gazowaną . Nalewamy porcję ciasta na patelnie, będzie uzależniona od wielkości patelni i grubości jaka jest przez nas pożądana. Przekręcamy na drugą stronę w momencie gdy naleśnik zaczyna delikatnie odstawać od brzegów patelni i całe ciasto nam się zwiąże (co będzie widać po zmianie barwy z mlecznej na bardziej przejrzystą). Całość powtarzamy aż do wyczerpania się ciasta w misce.