Ryż smażony z jajkiem, papryką i pieczarkami
SKŁADNIKI
- 1/2 papryki żółtej pokrojonej na drobne kawałki
- 1/2 papryki czerwonej pokrojonej w słupki
- 1 cebula pokrojona w piórka
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 1 cm imbiru startego na tarce o małych oczkach
- 1/2 cukinii pokrojonej w cienkie plastry
- 200 g ryżu jaśminowego
- 5 brukselek
- 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1/2 pęczka szczypiorku pokrojonego na kawałki długości 1,5 cm
- 1 jajko
- Cooking Spray 100% Canola Oil
- 1 drobno posiekana papryczka chilli
- Sok z 1 limonki
ilość porcji : 4
Trudność wykonania : 2/5 Łatwe
Czas : 30 minut przygotowanie
Ryż jaśminowy ugotuj w wodzie w proporcji 1:1,3 (stosunek ryżu do wody) ugotuj bez solenia pod przykryciem.
Brukselkę ugotuj w osolonej wodzie około 6 minut.
W woku lub na patelni rozgrzej Cooking Spray 100% Canola Oil i chwilę podsmażaj chilli, cebulę, imbir oraz czosnek. Następnie dodaj pieczarki oraz paprykę i cukinię. Brukselkę pokrój na 4 części i dodaj do warzyw.
Następnie dodaj ryż i sos sojowy. Wymieszaj energicznie.
Przesuń całość dania na jedną stronę woka lub patelni a z drugiej strony wbij jajko.
Wymieszaj żółtko z białkiem tak, by powstał omlet.
Potnij go na kawałki i wymieszaj z ryżem. Na koniec udekoruj szczypiorkiem, skrop sokiem z limonki