Rozgrzewamy piekarnik do 200st.C. Każdego buraka przekrajamy na pół, psikamy sprayem Cooking Spray, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika. Po 30minutach nastawiamy garnek z wodą – ok 1,5l. Do garnka wrzucamy pokrojonego pora i gałązki rozmarynu. Doprowadzamy do wrzenia. Po godzinie wyjmujemy buraki z piekarnika, czekamy aż chwilę odstygną i zdejmujemy skórkę. Po upieczeniu schodzi bardzo łatwo. Kroimy buraki na mniejsze części i wrzucamy do wody. Gotujemy 10minut. Z garnka wyjmujemy gałązki rozmarynu a resztę blendujemy. Dodajemy miód, sól i pieprz. Gotujemy jeszcze kilka minut i gotowe.